2009年8月 4日

安楽寺城の歴史

安楽寺集落の北西に在る山頂に築かれている。主郭は南北が約50m、東西が約40m。土塁や空堀は在るが全面にある訳では無く、その他の平坦面も殆ど無い。城と云うよりは館と云った方が良いのかもしれない。


『源平盛衰記』には倶利伽羅峠の戦いの折、余田次郎ら3000騎が安楽寺から金峯坂を上り北黒坂(倶利伽羅峠を別名「礪波山」または「黒坂」と呼び、その東麓)へ向かわせたという記述(因みに『平家物語』では北黒坂方面の大将は巴御前で、1000騎を率いて安楽寺を越えて弥勒山へ押し寄せて、となっている)がある。この倶利伽羅~安楽寺~今石動へと続く道を「北黒坂道」と呼ぶが、その他にも西に加賀国九折へ、また北西には加賀国莇谷~鳥越城(石川県津幡町七黒に在った城で、石川県白山市三坂町に在った鳥越城とは別個)へと続く国境越えの道筋があり、安楽寺が当時の交通の要衝であった事を窺わせる。城はこれらの道筋を押さえる目的で築かれたと考えられる。


築城年代は戦国時代前期とみられる。天文年間(1532年-1554年)に付近の土豪とみられる高橋與十郎則秋という者が拠っていたが、木舟城主石黒左近将監に攻められて野寺村(現小矢部市野寺)で討死したと云う。因みに安楽寺城から野寺村へは南東に2km。石黒氏が拠った木舟城は東方。守護代であった遊佐氏が離れ、一向一揆勢力と石黒氏が争っていたとみられる越中国蓮沼城は南の方角となる。安楽寺城の虎口は西側に在り、そこから攻め込まれたとすれば加賀方面へと逃げるのは困難であるとも言える。高橋與十郎則秋は、一体何処へ逃げようとしていたのであろうか?

彼の後に松岡新左衛門が拠り、その後久兵衛(姓は不明)が拠ったとされるが、彼らの素性については不明である。松岡新左衛門は北西に在った越中国道坪野城の主としても名が残っている。その後天正年間(1573年-1591年)後期に佐々成政と前田利家との攻防戦において兵が入った可能性は在るが、改修を施された形跡は無い。江戸時代には既に放棄され荒れ果てていた様で、獣の棲み家や田圃となっていた様である。


『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

富山県小矢部市安楽寺に在った山城だそうです。

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2008年12月24日

宮廻 の何の変哲もない日記出汁について考えました。

日本料理における出汁これが一番いいです。

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日本料理において、出汁は最も基本的で重要な材料のひとつである。出汁を上手に作れない者は日本料理を上手に作れない者とされる事も多い。日本料理では主にコンブ・鰹節・鯵節・煮干し(いりこ)・あご・焼き干しなどを煮て作るほか、干し椎茸などの乾物を水に浸して徐々に成分を抽出する方法が用いられる。代表的には鰹節を削ったものから抽出(手法や呼称の詳細は後述)したものを出汁と称する場合が多い。鶏肉やスッポン、ウミガメを使うことも稀にある。精進料理においては、コンブ、椎茸の他に、大豆、モヤシ、六条豆腐(塩蔵した乾燥豆腐)なども用いられる(西洋料理でいうフォンやブイヨン、中国料理でいう湯(タン)にあたるが、それらの料理では素材を長く煮詰めることが多い。中国料理・西洋料理における『出汁』については下に記述)。日本料理の出汁は、しばしば短時間で素材の風味を抽出し利用することが多く、特徴的である。

出汁は上記の汁物のほか、おでんなどの鍋料理に用いる。また酢などを割って二杯酢・三杯酢を作り、あるいは和え物の和え衣に少量を加えることもある。なお、西日本において「だし」と表記する場合は、上記の意味ではなくうどん用のつゆそのものを指す場合も多い。また讃岐うどんで知られる香川県ではつゆの作成のために出汁の成分をそのまま醤油に抽出させただし醤油というものが、よく家庭に置かれている。

沖縄料理では、鰹出汁と昆布出汁の他、豚の三枚肉を茹でた茹で汁を濾して豚出汁としてよく用いる。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』

2008年5月 4日

トマトベリー人気じわり

=種苗会社が開発、世界注目?埼玉
本当にかわいいですね。

 「見た目はイチゴ、味はトマト」?。イチゴ型新種のミニトマトの「トマトベリー」が国内外で評判を呼んでいる。生産農家は少なく、なじみがないが、2月にドイツで開かれたフルーツの国際見本市でアジア圏から初めて3位に入賞。世界有数の日本の品種開発力が真価を発揮した好例だ。
 開発したのは、さいたま市見沼区の「トキタ種苗」(時田巌社長)。原型は商品開発の過程で2003年に偶然できた。イチゴとの掛け合わせではなく純粋なミニトマト。しかし丸型が定番で「三角型は『失敗作』と相手にされなかった。大量流通には丸い形と昔も今も思われている」(岩澤義和メディア・システム課長)。
 時田社長が「失敗作」を家に持ち帰ると2歳の長女が「イチゴだ」と大喜びした。苦手なトマトと気付かず口に入れ、笑顔を見せた。社長は「トマトベリー」と名付け、本格開発に乗り出した。
 06年7月に正式発表。供給量が足りず、販売は都内の大手百貨店10店程度だったが、ドイツの見本市では、他業者の半分以下の展示スペースながら、訪れた外国人が形のかわいさに注目、試食に長蛇の列を作った。アメリカ、イギリス、オーストラリアなどで商品化され、試験栽培に乗り出す国も増えている。 

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2008年4月30日

油。

脂っこいってよく言われます。。

油(あぶら、ゆ)とは動物や植物、鉱物などからとれる水と混じらない可燃性の物質。常温で液体のものを油、固体のものを脂と使い分けることがある。高級一価アルコールと高級脂肪酸とのエステルを蝋という。

用途としては食用、燃料用、潤滑油、産業用などに大別される。

植物油や魚の油などには不飽和脂肪酸が多く含まれ、常温で固体である肉の脂などには飽和脂肪酸が多く含まれている。両者をまとめて油脂と呼ぶ。別の言い方では脂肪酸とグリセリンとのエステルのこと。普通の油脂の主成分はトリグリセリド。

不飽和脂肪酸とは炭素鎖に二重結合もしくは三重結合を持つもののことで、α-リノレン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)に代表されるオメガ3(n-3系)。リノール酸、γ-リノレン酸、アラキドン酸に代表されるオメガ6(n-6系)。オレイン酸に代表されるオメガ9(n-9系)がある。

飽和脂肪酸とは炭素鎖に二重結合もしくは三重結合を持たないもののことで、パルミチン酸、ステアリン酸等がある。

植物から精製される揮発性の精油(エッセンシャル・オイル)は、比重が軽く水に浮くことから油と称されるが脂肪酸を含まず油脂とは区別される。アロマセラピーに用いられる他、食品の着香料とされるものもある。

同様に、石油など鉱物由来の揮発性物質(軽油、灯油など)も油脂とは区別される。
(以上、ウィキペディアより引用)

ごま油がすきです。

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2008年2月19日

塩って

海から無限にとれそうですよね!

塩(しお)は、塩化ナトリウムを主な成分とし、海水の乾燥・岩塩の採掘によって生産される物質である。調味料・保存目的(塩漬け・塩蔵)として使用されるほか、食用以外としてソーダ工業用 ・融氷雪用などにも使用される。

塩は大きく分けて以下の4つの原材料からつくられる。

岩塩=岩塩を採掘する。(主にヨーロッパ・北アメリカ))
海塩(天日塩など)=塩田において天日製塩法でつくる。(西ヨーロッパ、メキシコやオーストラリアなど)
海水=海水を一旦濃縮した後に煮詰める。(イオン交換膜製塩法・揚浜式製塩法・瞬間結晶など)
湖塩=塩湖などから採取する。
世界の塩資源の6割が岩塩、4割弱が天日製塩法による天日塩である。日本はそのどちらの資源もほとんどないため、もっぱら海水からつくられる。そのため自給率が15%と極めて低い。

岩塩はその昔、海であった土地が地殻変動により地中に埋まり海水の塩分が結晶化し地層となったものである。つまり、塩はもとをただせばすべて海水由来である。岩塩の製法は溶解採掘法と、乾式採掘法に分かれる。溶解採掘法は一度水に溶かし、煮詰めて塩を取り出す。不純物が少なく欧米では食用として一般的に用いられる製法である。一方、乾式採掘は直接掘り出す方法で、不純物が混じりやすく、また硬いので食用として適さない。

また天日製塩法については、海水を塩田に引き込み、1?2年程度の期間で塩田内の細分化された濃縮池を巡回しながら太陽と風で海水を濃縮していき採塩池で結晶化した塩を収穫する方法である(メキシコやオーストラリア・ヨーロッパの沿岸地域に多い)。尚、アメリカの一部の州や韓国では好塩菌混入などの問題から天日塩の直接の食用使用を制限ないし禁止している。

海水から製塩するには、直接海水を煮詰めて食塩を得るより、一度、塩分濃度の高い塩水を作ってから煮詰めたほうが効率が良い。この濃い塩水を「鹹(かん)水」と言い、この作業を「採鹹(さいかん)」、また煮詰める作業を「煎熬(せんごう)」という。

古代の日本の製塩法は、文献や民俗資料から推測されている。古墳時代までは、『万葉集』に「藻塩焼く」「玉藻刈る」などと枕詞にあるように、海岸に打ち上げられたホンダワラなどの海草が天日で乾燥されて表面に析出した塩の結晶を、甕(かめ)に蓄えた海水で洗い出し、塩分を海水のほうに移す作業を何回も繰り返す事により鹹水を得る。または、打ち上げられた海草を集めて焼き、その灰を海水に溶いて塩分や海草のヨードなどの養分を溶かしだし、灰を布で濾しだして鹹水を得るという方法があった。海水を煮詰める工程において専用に用いられた土器は、製塩土器と呼ばれている。沿岸各地の遺跡、遺物埋抱地で見つかっている。

その後、万葉時代頃から、揚浜式塩田などの塩田法による製塩に移行していった。揚浜式製塩法は入浜式製塩法、1950年代には流下式製塩法(枝条架(しじょうか)式)、1970年代にはイオン交換膜製塩法へと変化していった。

水分を瞬間的に蒸発させる特許された製法も開発されている。これらの製法で作られた沖縄の「雪塩」「ぬちマース」という塩はどちらもにがり成分が多く残っていることが特徴であり世界一多くのミネラル分を含む塩としてギネスの認定や、また味に定評がありモンドセレクションで金賞を受賞している。

塩の自由化以降は日本各地で少数ながら流下式といった過去に行われていた製法や加熱噴霧といった新しい製法でつくられる塩も流通している。

製法については以下に述べる塩の表示問題をきっかけに施行する見込みの公正競争規約において用語を統一する方向で検討がすすめられている。
(以上、ウィキペディアより引用)

塩作ってる会社はどこに金払ってるんだろ?

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2008年2月 7日

リゾルバとは

リゾルバについて知る事は様々の分野でいきてくると思います。

リゾルバ(Resolver)は、ドメインネームシステムのネームサーバへアクセスしドメイン名前空間から任意のノードの情報を取得するために用いられるクライアントの名称。文字通りドメイン名を解決する者(resolver)である。

自らがネームサーバとなっていないクライアント PC の場合、リゾルバは他のアプリケーション(WebブラウザやMail、FTP等のクライアント)の要求によりネームサーバへの問い合わせを行い、結果をアプリケーションに返すと言った機能を持っている。【ウィキペディアWikipediaより引用】

これを理解したら役に立つはずです

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2007年12月27日

マネーサプライは重要です

マネーサプライについて詳しく知りましょう!

マネーサプライ(money supply、通貨供給量)とは金融機関と中央政府を除いた経済主体(一般法人、個人、地方公共団体等)が保有する通貨の合計として定義される。

金融商品のうちで通貨としての機能を持つものの範囲、金融機関とみなす通貨発行主体の範囲については単純に決められず、幾つかの指標が作られている。

日本では現金通貨(紙幣を含む広義の貨幣)、普通預金、当座預金、定期預金、外貨預金、譲渡性預金(CD:Certificate of Deposit)の総合計の通貨量であるM2+CDが代表的な指標である。2007年6月22日、日銀はマネーサプライ統計を約30年ぶりに全面的に見直す方針を発表し、新たな「M3」を代表的指標として名称も「マネーストック統計」に変更するとしている。イギリスではマネーサプライはM0(現金通貨+市中銀行のイングランド銀行(イギリスの中央銀行)預け金)とM4(現金通貨+預金+住宅貸付組合出資金)に分かれる。

ハイパワードマネー(中央銀行・政府が発行した現金+金融機関から中央銀行が預かっている預金)を信用創造によって金融機関が市中に供給することで増える。【ウィキペディアWikipediaより引用】

これを知っておけばどこかで役にたつはずです

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2007年12月11日

発電

自家発電できればいいんですけど!

発電(はつでん)とは、別のエネルギーの電力への変換である。自然界では動物に発電するものがいくつかある。人工的なものでは発電機によるものと、それ以外の方法で電気を得る方法がいくつかある。

発電機による発電

燃料の反応熱による発電
発電機はコイルに対して磁石を回転させることで電気を発生させるものである。この回転を何から得るかによって以下のような名称がつく。

火力発電
汽力発電: 燃料の燃焼で放出される化学エネルギーで水蒸気を作り、それで蒸気タービンを回すことによる発電。
内燃力発電: 燃料の燃焼で放出される化学エネルギーで内燃機関を回すことによる発電。
コンバインドサイクル発電: 内燃力発電の排熱で汽力発電を行う発電。熱効率が高い。
原子力発電: 核反応による熱エネルギーで水蒸気を作り、それで蒸気タービンを回すことによる発電。
核融合発電: 水素原子の融合によってエネルギーを作る発電。
(以上、ウィキペディアより引用)

火力発電て環境によくない感じがしますよね?

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2007年11月19日

そろそろこの季節です!

私は最近書くようになりました!

年賀状(ねんがじょう)とは、新年に送られる郵便葉書やカードを用いた挨拶状のこと。日本では多く取り交わされるが、日本に近い韓国、中国、台湾にも似た風習がある。欧州や米国などではクリスマスに年の挨拶も済ませてしまうので、年賀状の文化はない。
新年を祝う言葉を持ってあいさつし、旧年中の厚誼の感謝と、新しい年に変わらぬ厚情を依願する気持ちを添えることが多い。親しい相手への場合などには近況を添える。

日本には新年の年始回りという行事があり、それが行えないような遠方などの人への年始回りに変わるものとして始まった。そのため、本来は元日に書いて投函するのであるが、いつの間にか元日に配達するようにすり替わってしまったために、後述する郵便局内での作業負荷の関係上、12月20日頃までに投函するようにアナウンスされる。しかしながら、社会環境の変化などから投函のピークは遅くなり、2005年が前年12月25日、2006年に至っては、前年12月30日が投函のピークと報じられた。

年賀状用として、通常使用されるはがきと異なる年賀はがきが毎年11月から発売されるため、これを用いることが多い。よく用いられる図柄は、新年の干支(十二支)、宝船や七福神などの縁起物、フキノトウや梅の花など早春を象徴するものである。

郵政においては、年賀状は「年賀特別郵便物」という一種の特殊取扱として扱われている。その取扱期間は2006年の場合、12月15日から12月28日であり、その期間に[年賀]と朱記した郵便物について、予め区分したうえであて先を管轄する配達局に送付し、同局で1月1日まで留め置かれるサービスである。それ以降も便宜的に受け付けてはいるが、年賀特別郵便物の要件、すなわち取扱期間内での差出しを満たしていないため、1月1日に配達される保障はなく、あくまでも郵政側のサービスによっている。この点の周知徹底の不十分さが、近年の年賀状遅配の一因ともいえる。

ちなみに、年賀はがきや印面下部に年賀と朱記したはがきなどのステーショナリーを、郵便ポストに設置された専用投入口に投函した場合は消印は省略される。この投入口が設けられる期間は2006年の場合、12月15日から翌年1月7日である。年賀特別郵便物取扱期間中に差出された、切手貼りの年賀状と、差出人から特に依頼のあった場合は翌年1月1日付けの年賀印という消印が押印される。それ以降に差し出された場合は、同様の郵便物であっても、当日付けの消印で抹消される。

なお、近年は携帯メールの普及等もあってか、年賀状の習慣は以前に比べれば衰えている。特に若者ではなおさらである。
(以上、ウィキペディアより引用)

メールでは味気ないですからね!

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